越简单越是上乘，烹调的道理就是朴实，话得说回来，用料却要最原始的才才做得到。这句话告诉我们回归自然，自然的就是最上乘的，这也是人生所追求的终极目标。大鱼大肉吃多了会喝一碗白米粥更舒适；城市喧闹生活久了想到大自然中呼吸新鲜空气；华丽服饰穿久了回家就得换上宽松自在的家居服……简单的就是最好的，简单的人生也是一个人追求的本真。有时离家远了，想起了妈妈的味道，家乡的味道，儿时的味道，会在异地城市寻找家乡菜，因为小时的记忆，影响了你的一生。有时我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁，离乡的人总是用家乡的小吃慰藉乡愁。会从吃中体味家的温暖与安定他畅谈酒中的人生，大快朵颐地喝也好，一醉方休的喝也好，总之人只能喝酒，不能被酒喝。这也是一种人生态度，享受生活的乐趣过程中，不能在乐趣中迷失自我，不能被乐趣左右自己。
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